Produits du Terroir Boisseuilh La Ferme du Thiel Boisseuilh dordogne perigord
La Ferme du Thiel
Nichée au coeur du pays de Jacqou, dans le périgord Noir,La Ferme du Theil vous propose toute une gamme de produits fermiers à base de canard :
Foies gras, confits, magrets.
Et ce dans la plus pure tradition du terroir pour votre plus grand plaisir.
Notre entreprise, créée en 1993 par Monsieur BOISSERIE, a pour objectif la maîtrise de toutes les étapes de production du canard gras.
>Aujourd’hui, notre élevage annuel s’élève à 35000 têtes.
Nous élévons des canetons dits "Mulard" issus d’une souche traditionnelle et provenant d’un couvoir CERTIFIÉ AUX NORMES ISO 9002.
Les canetons sont d’abord élevés sur paille, à couvert dans un bâtiment. Ensuite, à l’âge de 4 semaines, ils sont libérés dans un parcours herbagé tout en conservant la possibilité de s’abriter dans le bâtiment. Nos canetons sont nourris avec un aliment composé de céréales.
À l’âge de 13 semaines et pesant environ 4,2kg, les canetons sont mis en gavage sur le site de Boisseuilh (Périgord).
Ils sont gavés 2 fois par jour et toujours par la même personne (pour éviter le stress) avec un maïs "spécial gavage" CERTIFIÉ NON TRANSGÉNIQUE.
Nous avons opté pour un gavage long de 16 jours, ce qui permet une excellente qualité du foie et une meilleure maturité des viandes.
L’abattage, la découpe et la transformation sont effectués dans les locaux attenants au site de Boisseuilh,
AGRÉÉ AUX NORMES EUROPÉENNES N° 24 046 02.
LE PRODUIT FINAL NE CONTIENT NI CONSERVATEUR, NI COLORANT, NI STABILISATEUR, NI UN QUELCONQUE AUTRE ADDITIF ARTIFICIEL.
Coordonnées24390 BOISSEUILH
Tél : 05 53 51 17 79 Fax : 05 53 51 17 82
24390
BOISSEUILH
Site web http://fermedutheil.com/
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